Hoy se conmemora el “Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos”, cuyo lema este año es “Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto”. El objetivo en esta sexta edición es llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos a través de la inocuidad alimentaria.
Este día sirve para crear conciencia para que se incrementen los esfuerzos destinados a garantizar que los alimentos que comemos son inocuos, incorporar la inocuidad alimentaria a la agenda pública y reducir la carga que representan las enfermedades transmitidas por los alimentos a nivel mundial.